ECONOMIA SOLIDARIA PARA LA PASCUA
Las tradiciones pascuales invitan a regalar huevos de chocolate, compartir un encuentro con una rosca y priorizar en el menú las empanadas de `vigilia`, alimentos que ofrecen empresas recuperadas, una opción solidaria en estos días de reflexión y festejos cristianos.
La cooperativa Arrufat, recuperada por sus trabajadores en 2009, activa su producción de chocolates en esta época, una etapa "que es la más fuerte para nosotros, porque Pascua es el momento que nos permite las mejores ventas", contó su presidente, Hugo Montani.
En su local de Tres Arroyos 739, en el barrio porteño de La Paternal, los 22 trabajadores de la empresa recuperada llenaron los escaparates con huevos y figuras de chocolate de distintos tamaños.
Las opciones son todas ricas y variadas: desde un huevo de 4,5 kilos qu...